Comienzan las VI Jornadas MANZANARES, ALMA DEL VINO

Fiel a su cita anual, y ya son seis ediciones, Manzanares se engalana para homenajear (y homenajearse) a este producto tan especial y evocador. El vino forma parte de nosotros desde siempre. Quizás otros pueblos fueron conscientes, antes que nosotros, de ese vínculo tan profundo pero, en nuestro caso, hemos sabido darnos cuenta de cuán importante es y, por ello, desde su primera edición hasta esta que ahora iniciamos, hemos querido reivindicar ese respeto y amor profundo al vino.

El Ayuntamiento de Manzanares, organizador de estas ediciones, ha contado con la participación incondicional de las cuatro bodegas de la localidad: Bodegas Yuntero, Vinícola de Castilla, Pago Casa del Blanco y Bodegas Isidro Milagro. Todas ellas, han querido demostrar su compromiso con estas jornadas y se han preparado una serie de eventos cuya temática, como no podía ser de otra manera, es el vino. Estas bodegas, abren sus puertas al público en visitas guiadas para mostrar los orígenes de este maravilloso caldo.

Como no podía ser de otra manera, las catas de los vinos es una actividad obligada y necesaria dentro de estas jornadas. Este año, coincidiendo con la celebración próxima de FENAVIN, se contará con la presencia del enólogo más reputado y reconocido del mundo: Custodio Zamarra. El Maestro, ofrecerá una cata de los vinos de las bodegas de Manzanares para el público asistente en el Pabellón de Fercam. De igual manera, también tendrá lugar otra cata de los vinos "reserva" de estas bodegas y que correrá a cargo de dos reconocidos enólogos locales, Vicente Sánchez-Migallón y Otilia Romero.

De forma paralela, el Ayuntamiento de Manzanares, ha organizado una serie de eventos multidisciplinares con el nexo común del vino, tales como, concursos de fotografía, diseño de posavasos y escaparates; visitas a Museos como el de la DO La Mancha o el de Pernod Ricard; conferencias de "Salud y vino"; espectáculos culturales como "Música y vino", "Moda y vino" o "Patrimonio histórico y Vino".

Para esta AHM, es muy importante resaltar las jornadas gastronómicas que se van a celebrar bajo el slogan de "Tapas entre vinos", consistente en un concurso de maridaje con vinos jóvenes y crianzas de la localidad y unas tapas inéditas que doce establecimientos participantes van a mostrar al público desde el jueves 4  al domingo 7 de Mayo. Los establecimientos participantes son los siguientes:

  • Rte Hotel Saga I.  Hojaldre de paté de perdiz con témpura de verduras y maridará con vinos: Señorío de Guadianeja Cabernet Sauvignon y Tris Tras (Casa del Blanco)
  • Complejo hotelero Saga II.  Ravioli de gamba en crema de marisco y gambón braseado y maridará con vinos: Cal y Canto tinto y Yuntero Epílogo blanco
  • Castillo Pilas Bonas.   Raviolis de morteruelo manchego con jugo de tendones y calabaza asada y maridará con vinos:  Pilas Bonas Chardonnay Sauvignon Blanc y Señorío de Guadianeja Syrah
  • Bar La Scena:  Cama de atún rojo y maridará con vinos: Señorío de Guadianeja Tempranillo y Cal y Canto Verdejo
  • Bar El Corredor:  Abanico ibérico de bellota y maridará con vinos: Señorio de Guadianeja Macabeo y Yuntero Tempranillo
  • Cervecería El Colón:   Pimientos del piquillo rellenos de carne sobre cama de patatas paja y maridará con vinos: Tristras (Casa del Blanco) y Epílogo tinto
  • Hotel El Cruce:  Canelón crujiente relleno de frutos del mar sobre bisquet de cangrejo y maridará con vinos: Señorío de Guadianeja Rosado 2016 y Epílogo Viognier 2016
  • Café Loa:   Lasaña melosa con bechamel al toque de gorgonzola sobre reducción de vino tinto y melocotón y maridará con vinos: Veo Veo (Casa del Blanco) y Señorío de Guadianeja Petit Verdot
  • Bar El Torreón:   Croquetón de ibérico con espejo de piquillo y crujiente manchego y maridará con vinos: Yuntero Tempranito-Syrah y Señorío de Guadianeja Syrah
  • Mesón El Toro:  Trampantojo de galletas Oreo y maridará con vinos: Pilas Bonas y Señorío de Guadianeja Verdejo
  • Hotel Manzanares:  Volovant de solomillo de cerdo y compota de manzana con nube de queso de cabra y maridará con vinos: Cal y canto Tempranillo Merlot Syrah y Yuntero Tempranillo Syrah
  • Cervecería Miguelón:   Estofado de langostinos con manzana y maridará con vinos: Señorío de Guadianeja Macabeo y Yuntero Macabeo

Deseamos que sean unas magníficas Jornadas Alma del Vino y que todo el público disfrute de todas las actividades a desarrollar.

 

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